10/5（火）に視察で訪れた須崎市は、名物の鍋焼きラーメンでまち起こしに取り組んでいました。
ご当地では時間の関係でお店に入れませんでしたが、帰りの空港でお昼ご飯にいただきました。
濃い目の鳥出汁しょうゆスープとやや固めの細めんがよくあっていておいしかったです。
「「鍋焼き」といえば、普通はうどん。しかし、高知県の中央部にある当須崎市では、「鍋焼きラーメン」がポピュラーです。昔からお店や家庭の食卓で老若男女に愛され、県内でも知る人ぞ知る存在の須崎名物「鍋焼きラーメン」。これまではローカルメニューに過ぎなかったのですが、全国に売り出そうという一大プロジェクトを始動しました。」（須崎市HPより）
なぜ、鍋やき？
須崎市HP「鍋焼きラーメンとは？」より
「出前のときに普通のどんぶりを使うと冷めてしまうため、ホーロー鍋で届けていました。（それが近年、土鍋に変わっていった）。お客様に本当に美味しいままで食べてもらいたい、そんな“おもてなしの心”から生まれてきたものです。だから、ストレートの細麺も固く、食べる頃にちょうどいい感じになる。」
http://www.city.susaki.kochi.jp/nabeyakiramen/setumei/setumei.htm
須崎市鍋焼きラーメン紹介ページ
http://www.city.susaki.kochi.jp/nabeyakiramen/nabeyakitop.htm
めざせ全国区！須崎名物『鍋焼きラーメン』
須崎鍋焼きラーメンプロジェクトＸ より
「【鍋焼きラーメンで地域おこし！】
須崎商工会議所では、「鍋焼きラーメンの街創造プロジェクト」を進めています。しかし、昔からあったのになぜ今？じつは、須崎市では平成14年、伊野町からの高速道路が延伸したのですが、街にはこれといってインパクトのあるものがない…。しかも、この先もっと高速道路が延びれば、素通りされる危険性もあり、当会議所は危機感をあらわに。そこで着目したのが「鍋焼きラーメン」です。全国的にも珍しいこのメニューを大々的にピーアールして、地域活性化の起爆剤にしようと考えたのです。『鍋焼きラーメンプロジェクトＸ』を発足させ、市内で鍋焼きラーメンサミットなども開催するなど経済波及効果をもたらす事業を着実に展開し、“街を元気に 市民に誇りを”そんな地域おこしを目指しています。」
http://www.city.susaki.kochi.jp/nabeyakiramen/pro-x/pro-x.htm
画像は須崎市HPより
